درون این سیبها خامهای رنگ است و معمولا بافت پفکی دارد. سیب قرمز، آبدار و نرم است. بیشتر این سیبها به صورت خام مصرف میشود و در تهیه سالاد یا کیک و … کاربردی ندارد. این نوع سیب نیز انواع متفاوتی دارد بعضی از آنها رنگ تیره و بعضی روشن دارند. بعضی دارای خطوط و رگههای زرد یا سفید هستند که از انواع آن میتوان به سیب رم و فوجی اشاره نمود.